Vegansk Julelatte

vegansk latte julelatte

 

I de her dage kan kulden rigtig mærkes, og de fleste af os drømmer om, at kunne krybe under tæppet i sofaen med en god julefilm. Hvis du er så heldig at kunne det, så har jeg lavet en opskrift på en vegansk julelatte, du kan varme dig på.

 

Den smager nærmest af flydende risengrød, og alt hvad der emmer af jul. Den er nem at lave, så du kan godt risikere at blive afhængig her i den søde juletid. Mandelmælkens cremede konsistens sammen med alle julekrydderierne er en skøn kombination. Jeg håber, at du vil nyde den ligeså meget som jeg!

Opskriften er til to store kopper

 

Ingredienser

  • 5 dl mandelmælk (du kan lave din egen nøddemælk med denne opskrift:Opskrift på cremet nøddemælk og yoghurt)
  • 5 hele nelliker
  • 4 hele kardemomme
  • 2 stjerneanis
  • 1 kanelstang
  • 1 tsk. kokossukker
  • ½ tsk. vanilje
  • ½ tsk. ingefær

Læs eller genlæs: Vegansk morgenmad

Fremgangsmåde

  • Kom mandelmælken i en lille gryde sammen med alle krydderierne
  • Lad det småsimre i 15 min
  • Servér det i et stort glas
  • Hvis du har en mælkeskummer, smager det herligt med lidt skummet mandelmælk på toppen

Hvis du er nysgerrig på, hvem jeg er og hvad min baggrund er indenfor mad, kan du læse mere på min instagram: @Madnydelse

madmedbnydelse

For flere tips og hverdagsglimt kan du følge mig på Instagram, samt min Facebook-side som jeg opdaterer jævnligt.

Alt godt fra Helsekosten – Grøn Hudpleje

grøn beauty grøn hudpleje grønne produkter helsekosten

Man kan efterhånden få dækket mange indkøbsbehov hos helsekosten. Om du er på udkig efter en ny deodorant, fermenteret kål eller peanutbutter. I denne omgang fokuserer jeg på indholdet på badeværelseshylden. Gode skønhedsprodukter der leverer på effekt og kvalitet, ikke koster en bondegård og desuden indeholder nogle rigtig fornuftige ingredienser.

 

Nu kom der jo en olieguide for nylig, og i den forbindelse skal Sunpati olien nævnes. Du får skønne 50 ml for 279 kr., og det er en yderst velformuleret olie. De første ingredienser er vindruekerneolie, hampefrøolie og tidselolie, alle lette olier uden fare for tilstopning, og derefter følger nogle mere rige olier og en masse vitaminer – bl.a. A, C og E, der efterhånden er blevet en hellig treenighed inden for hudpleje. Du kan læse mere om den og tidligere anmeldelser her: Testpanelets anmeldelse af Sunpati

 

Hvis vi lige skal runde serum- og olieafdelingen for denne omgang, så er der også rigtig gode bud at hente hos mærket Trilogy, Antipodes, Green People og Avivir.

 

Trilogy er kendt for deres hybenkerneolie, der både fås 100% ren og i en antioxidant + udgave med flere forskellige olier, der tilfører huden endnu flere forskellige vitaminer. De laver dog også nogle rigtig gode produkter specielt til ekstra sensitiv hud, hvor både deres Very Gentle Calming Serum og Very Gentle Restoring Oil  er anbefalelsesværdige! Det er produkter med få ingredienser, og de virker beroligende og tilfører præcis det, som en reaktiv hud har brug for.

 

Hos Antipodes, der baserer deres produkter på naturlige ingredienser fra eksotiske New Zealand, finder du bl.a. en rigtig god olie til den ekstremt tørre hud. Divine Face Oil og hvis du er særligt udfordret i vinterens blæst og kulde, er den her olie med avocado og hypenkerne et must. Desuden er deres ansigtsmaske med manuka honning en god all-rounder til hud, der enten mangler fugt, udstråling eller en pick-me-up. Aura Manuka Honey Mask.

 

Hos Green People finder du også mange produkter velegnet til sart hud. De har en linje, hvor der er skåret helt ind til benet for den ultra reaktive huds skyld. Man skal virkelig være uheldig, hvis man ikke kan tåle den serie. Deres andre produkter er også udviklet med øje for sart hud, men der er skruet op for ingredienserne, så man opnår effekt på andre parametre også. Deres Hydrating Firming Serum og er virkelig lækker for stort set alle hudtyper. Den er helt tyndtflydende og trænger derfor virkelig hurtigt ind i huden. Kombinationen af havtang, kamille, aloe vera og lægestokrose er et fint tilskud i alle hudplejerutiner. Desuden er deres Gentle Cleanse & Make-up Remover meget effektiv til at nedbryde make-up, og med en dobbeltrens i samarbejde med en vaskeklud eller konjac svamp, har du en to-i-en løsning.

 

Avivir er nok mest kendt for deres produkter med aloe vera, men de er også kommet ud med en serie, hvor der er fokus på ingrediensen baobab. Deres 100% rene økologiske baobab olie er rigtig god, hvis man er på udkig efter en olie, der kun indeholder én enkelt ingrediens. Olien er meget balanceret i fedtsyrefordelingen og vil fungere for langt de flestes hud. Desuden indeholder den også vitaminkombinationen A, C og E.

 

Apropos én ingrediens. De fleste har nok hørt om rasul ler eller marokkansk sæbe-ler, som det også kaldes. Det kan bruges til at vaske hud og hår og fås i stykker/flager eller pulverform. Begge dele skal bare blandes med lidt vand, og så får leret en lækker fyldig og cremet konsistens. Fungerer super godt som ansigtsrens efter eventuel olierens, der nedbryder og fjerner make-up. Nok den billigste rens man kommer i nærheden af, når man også tænker på, hvor lang tid sådan en portion holder. Du kan læse mere om Rasul her: BUDGET BEAUTY: RASUL LER

 

Hvis vi rykker videre til nogle all-round cremer, er der mange at finde på hylderne i helsekosten. En del af temaet er at indskrænke antallet af produkter og holde det minimalt og naturligt. Men hvilken en af de mange ”jeg-gør-det-hele” cremer, skal du vælge? Du har muligvis hørt om Traumeel S salven?  Den virker på stort set alt. Rødme? Udbrud? Eksem? Sår? Hævelser? På med den. Den kan sågar bruges som ansigtscreme. Den indeholder arnika, calendula, troldenød, echinacea, kamille, tusindfryd, perikon, røllike, stormhat, galnebær og svovlblomme. Favorit herhjemme!

 

Til hænderne finder vi også mange gode bud hos helsekosten, men en af mine favoritter er Pomegranate Hand Cream fra Weleda. Den er perfekt til at have med på farten, er drøj i brug og man sidder ikke tilbage med en fedtet fornemmelse.

Læs også: Bæredygtighed – Små hverdagstips

Når det gælder deodoranter, er der også mange gode bud at finde. Og det er så individuelt, hvad man søger i en deo. Med eller uden aluminium? Med eller uden parfume? Du kan finde alle slags. Men en speciel deo, der formuleret uden aluminium, kommer fra Schmidt’s. De fås på stick og i en glaskrukke og kommer med alle mulige dufte – også uden.

 

Sidst men ikke mindst får I en anbefaling og et tip i én. På hylden til de mindste kan man finde en salve, der hedder Olivias tryllesalve. Den kommer i en fin lille krukke, indeholder 50 ml og koster omkring 119 kr. Den holder super længe og har en virkelig dejlig konsistens. Om du vil bruge den til sår, rifter, læber, tør næse eller andet er helt op til dig.

Den består af sheasmør, olivenolie og bivoks. En ret beskeden ingrediensliste, som dog alligevel kan noget. Den er slet ikke så fedtet og klæbrig, som mange andre lignende salver kan være, så den kan tjene et formål hos alle i familien. Tippet består i, at den også er super for dine øjenvipper. Hvis du som mange andre har dage, hvor det at bakse med mascara ikke lige er sagen, så er denne din ven. Buk øjenvipperne, kom lidt salve på en fingerspids og dup det på dine vipper. De bliver defineret og får samtidig rigtig god pleje. Og hvis du går 100% make-up fri, kan du også lige duppe lidt på kindben, amourbuen og lidt ekstra på øjenlåget. Voila, så ser du straks mere poleret ud!

Kærligst

N

 

For flere tips og hverdagsglimt kan du følge mig på Instagram, samt min Facebook-side som jeg opdaterer jævnligt.

Bæredygtighed – hvordan bliver du mere klimavenlig?

bæredygtig bæredygtige tips klimavenlig Vi får det praktisk talt stoppet ned i halsen. Vi skal blive grønnere, og det skal være lige nu. Der er da også virkelig mange ting, vi kan gøre, for at blive mere bæredygtig. Men det er måske netop problemet. Hvor skal vi starte, og hvad giver virkelig mening?

 

Det korte svar er, at alt giver mening. Hver en lille ting du forbedrer og gør mere klimavenlig er en bæredygtig hjælp. Det nytter bare ikke noget, hvis du gør alt på én gang. Det bliver for stor en mundfuld og de ”dårlige” vaner vender tilbage. Det handler om at finde ud af, hvad du kan overskue. Hvad giver mening og værdi for dig? At blive mere bæredygtig skal helst ikke føles som en sur pligt, for det skaber bare dårlig energi omkring processen. Der skal være motivation for at komme i sving. Her kan jeg anbefale research, dokumentarer og hjemmesider, der fokuserer på grøn omstilling – groenforskel.dk er bl.a. god! Hvis man ved, hvordan situationen egentlig ser ud, vil det for mange være en motivationsfaktor i sig selv.

 

Et sted at starte er med noget så fancy som sit affald. Hvad smider du ud?  Og lige så vigtigt: Hvordan smider du ud? Affaldssortering er et vigtigt skridt, og det kræver ikke så meget, hvis man først får sat det i system. Et net til pap, en hylde til dåser og glas eller lignende. At minimere sit affald er selvfølgelig også noget, der virkelig slår ud på skalaen, men vi kan ikke alle sammen være ”zero waste”. Det kræver en del at gå all in. Men du kan måske finde nogle områder, hvor du kan gøre dit affald mere klimavenligt.

 

En af de helt store syndere er plastik og mikroplastik. Det er mig stadig en gåde, hvorfor alt absolut skal pakkes ind i plast. I forhold til hvad du kan gøre for at mindske dit plastforbrug, kan det være en god idé at lave en liste. Hvor bruger du meget plast? Plastikposer til skraldespande? Sugerør? Engangsbestik? Her kan du finde bionedbrydelige poser fra f.eks. Maistic. De fås i Føtex eller på sider som gagroen.dk og ecoego.dk, der også har både bestik og genanvendelige sugerør til at tage med på farten. Hvis du falder i fælden og kommer til at købe vand på flaske en gang i mellem, kan det også være en mulighed at investere i en god drikkedunk – her er dem fra Klean Kanteen et godt bud.

 

De klassiske karklude i lyserød, blå og gul, som vi bruger i husholdningen, er også nogle små syndere. De udleder mikroplast, og det er derfor en god idé at skifte dem ud med mere naturlige klude lavet i bomuld. Generelt er alt stof bedst, hvis det er naturstof. Her finder du også masser af klimavenlige og bæredygtige swaps til hjemmet på førnævnte sider.

 

I princippet kan du tænke på alt det, som du skiller dig af med – f.eks. det, der ryger ud med vandet i vasken, vaskemaskinen og badet. Selv plejeprodukter kan være fyldt med plast. Eksempelvis eksfolierende masker som klassiske scrubs, der kan indeholde små plastikpartikler (microbeads på engelsk). Du skal selvfølgelig ikke få dårlig samvittighed, hver gang du skiller dig af med noget. Men vi er vant til at smide ud og ikke tænke videre over det, fordi affaldet bliver fjernet. Det ligger ikke bare på gaden, i gården eller i forhaven og stirrer på os.

 

Det er bare vigtigt, at vi prøver at blive bevidste om alt det, som vi bruger og smider ud. Hvis man har et par ”dårlige” vaner, som man kan ændre, har man allerede gjort rigtig meget. Bare det at afmelde reklamer sparer miljøet for 140 kg CO2 om året pr. husstand. Vi modtager i gennemsnit 60 kg reklamer årligt, og hvor mange af dem får vi egentlig gjort brug af? Jo flere der siger ’nej tak’ til reklamer, jo flere sender et budskab om, at vi ikke er interesseret i spild. Vi kan jo finde det hele på nettet.

 

Apropos nettet er der generelt en analog bølge på vej. Vi vil gerne have bogen i hånden fremfor at sidde med en iPad. Og det er også forståeligt. Men her kan vi gå på biblioteket og låne af hinanden. Det er bare med at være kreativ og tænke ”mindst muligt spild”. Vi kan ikke alle sammen være ”no shoppere”, men igen handler det om at sætte ind der, hvor du kan. Genbrug hvor du kan, få ny sål i skoene fremfor at købe nogle helt nye, brug vinterjakken en sæson mere.

Læs eller genlæse:Genbrugsguide på Nørrebro

Og så ros dig selv hver gang, du foretager et bevidst valg, hvor du måske førhen bare havde ageret efter autopilot. Små skridt er stadig fremskridt!

 

Kærligst

N

For flere tips og hverdagsglimt kan du følge mig på Instagram, samt min Facebook-side som jeg opdaterer jævnligt.

Genbrugsguide – Nørrebro

genbrug second hand nørrebro

Gør overforbrug til genbrug. Shop med god samvittighed! – En guide til en grøn og bæredygtig garderobe – Nørrebro edition  

Nørrebro må være et af Københavns genbrugsmekkaer. Der ligger så mange genbrugsbutikker, second hand shops og hele den del af København emmer af god genbrugsstil. Du skal ikke bevæge dig langt, før du støder på det næste genbrugsguld, så tag hellere et net for meget med, når du begiver dig på loppejagt.

 

Vi starter på Nørrebrogade 58, hvor HappyHand ligger. Det er en fin mindre butik, som er indrettet med genbrugsmøbler og drives af frivillige. Deres priser er ekstremt venlige, og overskuddet går til lokale og internationale udviklingsprojekter – og nødhjælp. Det er Adventistkirkens første genbrugsbutik, og man kan faktisk finde lidt af hvert derinde. Man kan nok ikke få fornyet hele graderoben, men mangler man en fin skjorte eller et andet klassisk item, kan man helt sikkert finde noget godt.

 

Hvis vi går bare et lille stykke, rammer vi Nørrebrogade 45. Her ligger tidligere omtalte PRAG også. Det er sådan en fin butik, der vil smelte dit genbrugselskende hjerte. Der er noget for alle, man skal bare sætte lidt tid af til at gå på opdagelse og så have tålmodighed. Det gælder virkelig om, at se hvert enkelt stykke tøj for sig og så visualisere, hvordan det kan supplere din garderobe. En lille liste med items, som du godt kunne tænke dig, kan være en god vejviser og inspiration. Men du ender helt sikkert med en masse andet også. For tingene er virkelig fine!

 

På Fælledvej 9A ligger Folkekirkens Nødhjælp, og udover at butikken ofte er fyldt med godt genbrugsguld til virkelig pæne priser, så støtter du jo også en god sag. Det er en butik, som enhver loppeshopper skal forbi, og det er en af dem, som man nok skal lægge vejen forbi i ny og næ. For udvalget er der, og det er med at få fingre i de gode vintage items, før andre glade genbrugsjægere gør det!

Læs eller genlæs: Genbrugsguide Frederiksberg/ Valby

Lille bonusinfo i forhold til Folkekirkens Nødhjælp: I har muligvis hørt om det, men nu vil jeg lige slå et slag for en ekstra fin sag. Gennem Folkekirkens Nødhjælp kan man købe gaver til udsatte mennesker i verden. Det er ikke gaver i klassisk forstand. Det er gaver, som rent faktisk gør en forskel for mennesker. Man kan blandt andet give en køkkenhave, en skolebænk eller en ged. Det er altså mulighedens gave, man giver, og det kan jo blive gaven til et familiemedlem eller en kær veninde denne jul. Ellers er det også en rigtig god mandelgave.

Og så skal vi heller ikke særlig langt igen, før vi møder en ny perle på vores vej. Det er Røde Kors Megastore på Fælledvej 4. Her er alt, hvad hjertet begærer, og deres tøjafdeling er velassorteret. Det er genbrugens Ikea, hvor du kan gå ind og finde stort set alt med rigtig god samvittighed. Der er ca. 70 frivillige, som driver den, og de står klar til at hjælpe dig, hvis du søger noget bestemt.

Den sidste butik i denne omgang ligger på Egegade 2 Nørrebro og er en mere luksuspræget second hand butik. Second Wardrobe har et super fint udvalg i stærke danske designbrands og det er f.eks. et godt sted at gå på jagt efter tidligere sæsoners items, som du måske missede og ikke helt har glemt. Moden har det jo med at gøre i ring, og selvom trends kommer og går, så vil stil jo altid være in. Og du kan helt sikkert finde noget til at spice din op her.

Dulletip: Når det kommer til genbrug, er det lidt forskelligt, hvordan man skal prioritere. I butikkerne kan man ofte prøve tøjet, og det er en rigtig god idé, selvom det er billigt. Hele idéen om at købe genbrug i forhold til at være en bæredygtig og bevidst forbruger skal gerne afspejles i, at man ikke kommer til at lave for mange fejlkøb.

Tøjet skulle gerne have værdi for dig, så hvis du kan prøve det på, er det altid en god idé. I de varmere måneder kører Stefansgade ofte loppestande, og det er et virkelig godt loppemarked. Her kan det selvsagt være svært at prøve tøjet, så jo oftere du er på genbrugsjagt i butikker og får prøvet ting på, jo bedre er du rustet til at vurdere, hvad der klæder dig og muligvis ikke gør, når du er på loppejagt i gaderne.

Kærligst

N

 

For flere tips og hverdagsglimt kan du følge mig på Instagram, samt min Facebook-side som jeg opdaterer jævnligt.

Cremet vegansk blomkålssuppe med persilleolie

vegansk blomkålssuppe

Denne blomkålssuppe er cremet, vegansk og fyldig med en blid smag fra blomkålen. Suppen bliver lige en tand mere lækker med persilleolien, som virkelig kommer til sin ret, og giver suppen et friskt pift. Pinjekernernes nøddesmag og sprødhed runder retten af på en herlig måde. 

 

Suppen kan laves som en nem og sund hverdagsret, men den er også et godt bud på en forret ved festlige lejligheder. Rigtig god til de kolde måneder.

 

Opskriften er til 2 personer

 

Ingredienser til suppen

  • 1 Blomkålshoved
  • 5 Mellemstore kartofler
  • 1 Lille løg eller ½ løg
  • 4 Spsk. tyk kokosmælk
  • 1 Tsk. muskatnød
  • 1 Terning grønsagsbouillon
  • Saften fra en citron
  • Pinjekerner
  • Salt og peber

Ingredienser til persilleolien

  • 2 bundt persille
  • 1 dl olivenolie
  • 1 fedhvidløg

Læs eller genlæs: Glutenfri morgenmad

Fremgangsmåde

  • Vask og skær blomkålshovedet og kartoflerne i mindre men grove stykker
  • Pil og skær løget i mindre stykker
  • Kom det i en gryde med vand der dækker, og lad det småsimre i 30 min eller til, at det er kogt mørt
  • Hæld halvdelen fra men lad ½ liter vand være tilbage
  • Pres saften fra citronen i sammen med muskatnød og grønsagsbouillonen
  • Kom kokosmælken i
  • Blend det hele sammen og smag til med salt og peber

 

Persilleolien

  • Klip persillen fri så du stadig har lidt af stilken og vask det grundigt
  • Kom det i en kande og hæl 1 dl olivenolie i
  • Pil hvidløget og kom det i
  • Blend det hele sammen med en stavblender

Blomkålssuppen severes med persille olie og et drys pinjekerner .

 

Hvis du er nysgerrig på, hvem jeg er og hvad min baggrund er indenfor mad, kan du læse mere på min instagram: @Madnydelse

madmedbnydelse

 

For flere tips og hverdagsglimt kan du følge mig på Instagram, samt min Facebook-side som jeg opdaterer jævnligt.